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Technologies 22 décembre 2016

L’ionisation permet d’obtenir
des pommes de terre saines

L’ionisation est une méthode de pasteurisation à froid naturelle. Elle est utilisée notamment pour conserver le fromage, dans les brasseries et l’élevage intensif. Les premiers résultats des recherches portant sur la conservation des pommes de terre sont très encourageants : les mesures font apparaître des résultats positifs jusqu’à la seconde génération de plants de pommes de terre.

L’ionisation est une
technique qui ne
présente aucun danger
et qui ne génère
aucun déchet.

Qu’est-ce que l’ionisation ?

« On peut comparer l’ionisation à un orage », explique Gentia Lokkers, Directrice d’ATB Nederland, qui a participé aux recherches sur l’ionisation et la conservation des pommes de terre. « Lorsque le vent passe le long des aiguilles d’un sapin, il génère de l’électricité. Cette charge électrique permet de décomposer la saleté. C’est ainsi que la nature se nettoie.

Nous utilisons une technique similaire en envoyant de l’air à travers un appareil qui permet de transformer les atomes d’oxygène en ions positifs et négatifs. Ces ions s’attirent mutuellement. Cette réaction des ions permet de neutraliser les virus, les bactéries et les moisissures. On parle alors de pasteurisation à froid. L’ionisation est une technique qui ne présente aucun danger et qui ne génère aucun déchet dangereux ».

Avantages

Gentia Lokkers précise : « L’ionisation doit permettre de maintenir la qualité de la pomme de terre pendant toute la période de conservation. Si nous ne pouvons pas élimer ce qui se trouve sous la peau de la pomme de terre, nous pouvons ralentir ou prévenir tout développement d’agents pathogènes, notamment les taches argentées, le fusarium et les taches noires. L’ionisation permet ainsi de réduire fortement l’utilisation de pesticides, voire de les rendre totalement inutiles. Les cultivateurs peuvent ainsi se promener avec plaisir dans leur hangar à pommes de terre ».

L’ionisation offre des avantages sur le plan technique et permet de réduire l’utilisation de pesticides. La mise en œuvre de techniques plus respectueuses de l’environnement contribue également à améliorer l’image du secteur. En outre, elle permet d’obtenir des pommes de terre de meilleure qualité.

Recherche

Au cours des deux prochaines années, HZPC et ATB vont collaborer dans le cadre d’une recherche visant à évaluer les effets de l’ionisation sur la conservation des pommes de terre. Ce projet de recherche sera mené en collaboration avec le département PPO de l’Université Wageningen (Pays-Bas) et l’Institut Van Hall (Pays-Bas).

« Des recherches antérieures ont révélé que l’ionisation produisait des effets positifs jusqu’à la seconde génération et qu’elle n’avait aucun effet négatif sur le pouvoir germinateur et la croissance », souligne Gentia Lokkers. « Tout comme HZPC, nous pensons que cette technique qui est déjà utilisée dans d’autres secteurs devrait être prometteuse. Toutefois, les expérimentations et les vérifications prendront du temps. Il faudra également étudier l’ensemble des facteurs et bien maîtriser la technique ».

“Trouver des applications
innovantes pour des
techniques existantes.”
Gentia Lokkers, ATB Nederland


The research study is subsidized by the Ministry of Economic Affairs, the Northern Netherlands Joint Venture, and the province of Fryslân (Friesland).

En savoir plus sur ATB Nederland
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ATB Nederland est une entreprise spécialisée dans l’assainissement des eaux usées et les processus industriels. Gentia Lokkers rappelle le slogan de l’entreprise : « La technologie à visage humain ». Nous pensons qu’il est important de vivre et de travailler en harmonie avec les autres et la nature. Nous sommes une entreprise respectueuse de l’environnement axée sur le progrès. Nous avons développé une approche pragmatique de la technologie et nous nous efforçons de trouver des applications innovantes pour des techniques existantes.

Personnellement, j’ai horreur du terme « Responsabilité sociale et environnementale des entreprises » (RSE). Nous sommes tous concernés par l’environnement. Les normes environnementales deviennent toujours plus strictes et je constate que certaines entreprises apprécient notre démarche ».

www.atbnederland.nl

HZPC et l’ionisation

La demande d’une meilleure maîtrise des maladies liées à la conservation des pommes de terre, notamment la maladie de la tache argentée, est bien réelle. D’une part, les exigences des clients concernant la qualité des plants de pomme de terre ont énormément augmenté au cours de ces dernières années. D’autre part, les possibilités de recourir à des produits chimiques pour lutter contre les maladies liées à la conservation ne cessent de diminuer. C’est pourquoi, il est important de trouver rapidement des traitements alternatifs. Nous espérons que la technique de l’ionisation permettra de répondre aux demandes des producteurs et de préserver les plants de pommes de terre des maladies pendant toute la durée de conservation. Si notre méthode s’avère efficace, nous aurons franchi une étape importante dans la production de plants de pommes de terre plus sains et la préservation de l’activité de production de semences de pommes de terre.