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15 avril 2015 Tendances

Tendances
et innovations
à Fruit Logistica

Le salon annuel Fruit Logistica s’est déroulé du 4 au 6 février 2015. C’est le plus grand salon international consacré au marketing des fruits et légumes. Quatre collègues de HZPC s’y sont rendus pour y dénicher les dernières tendances et les produits innovants. Quelles sont leurs conclusions ? Quels enseignements le secteur de la pomme de terre peut-il tirer des autres secteurs des fruits et légumes ?

Yifu Pei (Project Manager), Paul Oomen (Stagiaire), Steven Kuiper (Sales Manager) and Somashekhar (Business Development Manager) travaillent tous les quatre pour HZPC, à des fonctions et dans des pays différents.

Steven Kuiper : « C’est la diversité qui rend ce travail intéressant. Chacun a sa vision et son approche. Visiter le salon, c’est une occasion de faire le point, de voir ce que font les concurrents et de découvrir de nouvelles tendances identifiées par les leaders des autres secteurs fruits et légumes. En tant que commercial, j’en profite aussi pour rencontrer mes clients et entretenir mes relations d’affaires. C’est très important ». 

Fruit Logistica in short

« Nous assistons à une mutation de la société »

Nouvelle tendance : les emballages intelligents de petite taille

« Yifu et moi-même avons fait le tour du salon à la recherche des nouveautés intéressantes », déclare Steven Kuiper. « Nous avons remarqué de nombreuses nouveautés au niveau du packaging. On constate que la taille des emballages et des conditionnements diminue pour s’adapter aux besoins de familles de plus petite taille ». Yifu Pei confirme : « Je pense que nous assistons à une mutation de la société. Il y a quelques années, on préparait des repas pour toute la famille. Aujourd’hui, on a tendance à cuisiner pour soi. La structure familiale a évolué ». 

« J’ai également noté d’autres évolutions concernant le packaging », déclare Somashekhar. « Aujourd’hui, l’aspect fraîcheur est devenu très important. On dirait que les fruits et légumes préparés ont moins la cote. On assiste au grand retour du frais. Les consommateurs apprécient de voir ce qu’ils mangent, du produit brut au produit transformé. Ils veulent des produits frais et de qualité». Paul Oomen ajoute : « Nous avons également vu des présentations d’emballages intelligents. Il est clair que le secteur des fruits et légumes frais évolue massivement vers ce type d’emballage. Actuellement, de nombreux produits sont déjà commercialisés avec un emballage intelligent ». 

Steven Kuiper nous fait part de ses constatations : « J’ai également constaté que le design est devenu plus minimaliste. On voit davantage de logos branchés aux couleurs primaires, sans texte, uniquement un dessin ». Yifu Pei précise : «La mode est au light. Je pense que cette simplicité s’explique par le fait que nous sommes submergés d’informations au quotidien. Aujourd’hui, nous sommes tous très sollicités. On n’a que quelques secondes pour attirer l’attention des consommateurs ». 

« Les consommateurs apprécient de voir ce qu’ils mangent, du produit brut au produit transformé »

Tendance : les aliments responsables

Somashekhar : « Les produits issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable sont également à la mode. La jeune génération est beaucoup plus attentive à ces aspects. Nous avons l’impression que nous maltraitons la terre. La campagne « Save Our Soils » a connu un grand succès. Il s’agit d’un programme sur 3 ans mené en collaboration avec l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) en vue de préserver la qualité des sols. La quantité de terres arables baisse à un rythme alarmant. Dans le cadre de cette campagne, on a pu découvrir un emballage innovant à trous qui permet de voir et de toucher le produit. Nous avons également rencontré une entreprise qui s’est spécialisée dans la préservation de la qualité des sols et l’amélioration de la résistance des plantes grâce à des microorganismes, des biostimulants et des phéromones. Nous avons pris contact avec cette entreprise pour étudier une éventuelle collaboration ».

Tendance : facilité d’utilisation

« J’ai été très impressionné par les innovations techniques exposées au rez-de-chaussée du salon », déclare Paul Oomen. « Par exemple, certaines machines destinées à la transformation ou l’emballage des produits sont de plus en plus fréquemment utilisées dans le secteur du commerce de détail, notamment les machine à jus et les trancheuses d’ananas. Cela m’a donné des idées pour améliorer la facilité d’utilisation des produits à base de pomme de terre ».

Tendance : une approche globale

« J’ai constaté que dans certains secteurs, les différents acteurs développent une approche globale », signale Somashekhar. « Ils collaborent pour l’ensemble de la chaîne du produit. Cela dépasse de loin la simple responsabilité sociale des entreprises (CSR). Le stand de Bayer était un bon exemple de cette démarche. J’ai vraiment été impressionné par leur présentation ».

Fruit Logistica 2016

L’édition 2016 de Fruit Logistica aura lieu du 3 au 5 février 2016 à Berlin. Nos quatre collègues sont unanimes : c’est un événement à ne pas manquer ! 

HZPC et Fruit Logistica

HZPC participe chaque année à Fruit Logistica. Au cours de ces 3 jours, HZPC présente des idées et des présentations innovantes aux visiteurs. Cette année, une grande partie de notre stand était réservée à M Enjoy Life, notre concept pour la nouvelle génération. Nous avons également mis l’accent sur le partage des savoirs et de connaissances avec des partenaires du secteur. Nous voulons travailler ensemble sur la R&D pour favoriser les innovations.