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Nouvelles sur la patate 25 octobre 2014

La pomme de terre
gagne du terrain

La pomme de terre suscite un intérêt grandissant à travers le monde. Un phénomène qui n’est pas près de s’éteindre, selon Robert Graveland, R&D Manager chez HZPC. La pomme de terre va-t-elle devenir la principale culture vivrière dans le monde ?

Une culture durable

Une grande partie de la population mondiale mange régulièrement des pommes de terre. En 2014, on devrait récolter 370 millions de tonnes de pommes de terre à travers le monde. Si la pomme de terre n’a pas encore détrôné les céréales, il faut savoir qu’on utilise 85 % de la plante de pomme de terre, un chiffre beaucoup plus élevé que pour les céréales. « Pour qu’une culture soit durable, il faut que l’output soit équivalent à l’input, ce qui est pratiquement le cas pour la pomme de terre. Des années de recherche et de sélection ont permis de produire des variétés de pommes de terre qui offrent des rendements au m² plus élevés avec moins d’engrais et de pesticides. La pomme de terre est une culture durable, car elle permet de produire davantage en utilisant moins de produits chimiques », précise Robert Graveland.

La pomme de terre du futur

Graveland pense que la pomme de terre est promise à un brillant avenir. Selon lui, au cours des deux prochaines décennies, les variétés traditionnelles vont être progressivement remplacées par des variétés plus résistantes aux maladies. « Les nouvelles variétés seront non seulement plus résistantes, mais elles auront aussi besoin de moins d’eau et d’engrais. Ces variétés de pommes de terre permettront d’obtenir de meilleurs rendements et de réduire la quantité de déchets tout au long de la chaîne. La pomme de terre est un excellent complément aux céréales (pain) et peut même, dans certains cas, remplacer les céréales. La pomme de terre deviendra l‘aliment le plus cultivé au monde après le riz. La couleur de sa chair sera peut-être différente, mais la pomme de terre du futur sera encore plus performante sur le plan nutritif. »

“Saviez-vous qu’une pomme de terre fraîchement récoltée contient autant de vitamine C qu’une orange ? ”

La pomme de terre est aliment particulièrement sain

On dit parfois que les pommes de terre font grossir. Si on désire perdre rapidement du poids, on peut supprimer les pommes de terre, à condition de recommencer à se nourrir de manière équilibrée. Ne pas consommer de pommes de terre, c’est prendre le risque de souffrir d’une carence en hydrates de carbone et d’autres substances nutritives importantes. Les pommes de terre font partie de tout régime alimentaire sain et équilibré. La pomme de terre est riche en vitamines et en acides aminés. En outre, elle ne contient pas de gluten, ni de cholestérol ou de graisse. La peau des pommes de terre est aussi particulièrement riche en fibres.